Le petit coin des mamans

Tartelettes meringuées au citron vert.

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Tartelettes meringuées au citron vert.

Message par cali admin le Ven 10 Déc - 10:01

pour 8 personnes, il faut
- 50 gr de sucre fin
- 20 gr du sucre impalpable
- 8 fonds de tartelettes en pâte sablée
- 2 citrons verts
- 2 oeufs + un blanc
- 1 càs de farine
- 60g de crème épaisse

préparation
- préchauffez votre four sur th.6 (180°)
- prélevez finement le zeste des citrons verts et pressez-en le jus (8cl)
-fouettez 2 oeufs avec le sucre fin et la farine, puis ajoutez la crème et le jus de citron vert. Répartissez cette préparation dans les fonds de tartelettes et faites le cuire 15 min au four. Laissez tiédir.
- montez le blanc d'oeuf en neige bien ferme ; ajoutez lui le sucre impalpable et mélangez. Décourez les tartelettes de meringue et faites dorer légèrement au four, 5 min sur th.6 (180°)
- servez à température ambiante, décoré de zestes de citron vert.

astuce : veillez à ce que les oeufs soient à température ambiante : surtout le blanc, pour pouvoir le monter plus facilement en neige.

Bon appétit!

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Re: Tartelettes meringuées au citron vert.

Message par Invité le Lun 13 Déc - 20:28

merci a essayè a l occasion

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